وفاة الطباخ الأسترالي الشهير بيل جرانجر عن عمر يناهز 54 عاماً | بيل جرانجر
توفي الطاهي وصاحب المطعم الأسترالي بيل جرانجر في لندن عن عمر يناهز 54 عامًا.
وأكدت عائلة كاتب الطعام على إنستغرام أنه توفي بسلام في المستشفى يوم عيد الميلاد.
وقال المنشور إن زوجة جرانجر، ناتالي إليوت، وبناته الثلاث إيدي وإينيس وباني، كانوا بجانب سريره.
ولد جرانجر في ملبورن وأصبح صاحب مطعم عالمي وكاتبًا للطعام، وامتدت مسيرته المهنية لأكثر من ثلاثة عقود، حيث علم نفسه الطبخ. تم تذكره يوم الأربعاء باعتباره الشخص المسؤول الأول عن الشعبية العالمية للأفوكادو على الخبز المحمص وتطوير أسلوب مميز لوجبات الإفطار والغداء الأسترالية.
ترك جرانجر مدرسة الفنون في عام 1993 وانتقل إلى سيدني حيث افتتح أول مطعم له، بيلز، في دارلينجهيرست. أصبح مقهى الزاوية معروفًا بنكهاته الطازجة وطعام الإفطار الذي يتم تقديمه على طاولة مشتركة مركزية.
وفي عام 1999، أطلق هو وإليوت أعمالهما التجارية عالميًا، والتي شملت في النهاية 19 مطعمًا في أستراليا والمملكة المتحدة واليابان وكوريا.
ألف جرانجر 14 كتاب طبخ، وأنتج خمسة مسلسلات تلفزيونية، وحصل على وسام أستراليا في يناير/كانون الثاني.
وكتبت عائلته على وسائل التواصل الاجتماعي: “سيظل في الأذهان باعتباره “ملك الإفطار”، لأنه حول الطعام البسيط إلى شيء خاص مملوء بأشعة الشمس، ولتحفيزه نمو الأكل الأسترالي غير الرسمي والجماعي في جميع أنحاء العالم”.
وأضاف: “سوف يفتقده الجميع بشدة، وستشعر عائلته المحبوبة بخسارته بشكل أعمق، الذين يشعرون بالامتنان لكل الحب والدعم الذي قدموه”.
وقالت نيجيلا لوسون على وسائل التواصل الاجتماعي إنها “شعرت بالحزن” لسماع الأخبار. “قاس جدا.”
وأشاد جيمي أوليفر بجرنجر ووصفه بأنه “إنسان رائع”. [and] روح هادئة طيبة.”
“[He] إمتلك [extraordinary] كتب أوليفر: “السهولة والأناقة في الطبخ لا يمكن أن تأتي إلا من أستراليا”. “منذ عدة أقمار أتذكر ذهابي إلى مطعمه الأول في سيدني في دارلينجهيرست … [it was] قبل سنوات من وقته.”
في لندن، أنشأ جرانجر سلسلة جرانجر وشركاه، ولها فروع في تشيلسي وكليركينويل ونوتنج هيل وكينجز كروس ومرليبون.
وقالت الكاتبة الأسترالية كاثي ليتي على تويتر/X إن جرانجر كان “الرجل الأكثر لطفا وسحرا وتواضعا” وكانت مطاعمه ملاذا للأستراليين.
وداعاً عزيزي بيل جرانجر، الرجل الأكثر لطفاً وسحراً وتواضعاً. يعد مطعمه في لندن ملاذًا أستراليًا ومقرًا لمافيا Gumleaf، حيث كان يرحب بنا دائمًا بابتسامة دافئة وصفيقة ويتجنب تناول الخبز المحمص. أعمق التعاطف مع نات والفتيات #RIPBillGranger pic.twitter.com/2HsbhBe7uG
– كاثي ليت (@KathyLette) 26 ديسمبر 2023
قال مات بريستون، كاتب الطعام الأسترالي ومقدم برنامج Masterchef السابق، إن جرانجر كان “رجلًا جميلًا وملهمًا حقًا”.
“لقد ساعد معًا (مع ناتالي بجانبه) في تشكيل صورة الطعام الأسترالي الحديث حول العالم.”
اكتشاف المزيد من شبكة الريان
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
