كيف يمكنني تحقيق أقصى استفادة من المقلاة الهوائية الجديدة؟ | مساعد المطبخ

قم بواجبك المنزلي حول كيفية عمل النموذج الخاص بك، وسوف تتمكن قريبًا من طهي رقائق صحية وتحميص أسرع وحساء ممتاز

لقد حصلت على مقلاة هوائية لعيد الميلاد. من أين أبدأ؟
إيما، ليدز
وفقًا لتقرير صادر عن ليكلاند، تمتلك 45% من الأسر في المملكة المتحدة الآن مقلاة هوائية، وبالنسبة لبوبي أوتول، ليس من الصعب معرفة السبب. “إنها حقًا الحل للسهولة والراحة في المطبخ” ، كما يقول مؤلف كتاب Poppy Cooks: كتاب الطبخ اللذيذ للمقلاة الهوائية. “هناك قدر أقل من الغسيل، وأقل من ذلك، ولا تتنازل عن المذاق.” في الواقع، مع دوران الهواء الساخن حول كل ما تطبخه، ستحصل على نتائج واضحة ومبهجة، ومع “عدم وجود أي زيت تقريبًا، لذا فهي طريقة صحية للطهي أيضًا”، كما تضيف هايلي دين، مؤلفة كتاب “كيف تصنع أي شيء”. في المقلاة الهوائية. ولعل أكبر فوز على الإطلاق هو مدى كفاءة مقالي الهواء. يقول نيكي ويبستر، مؤلف كتاب The Vegan Air Fryer: “يمكنهم القيام بكل الأشياء التي يمكنك القيام بها في الفرن، ولكن بسرعة فائقة وبتكلفة اقتصادية”. “يمكنك تحميص الخضار في 20 دقيقة بدلاً من ساعة.”

بالنسبة للمبتدئين، أول شيء يجب ملاحظته هو أنه ليست كل المقالي الهوائية متساوية. ولهذا السبب توصي ويبستر بالقيام بشيء لا تفعله عادة، وهو قراءة الدليل. وتقول: “إن الأمر يستحق حقًا قضاء بعض الوقت في فهم جهازك، لأن جميعها مختلفة”. وهو شعور ردده أوتول: “بعض النماذج أكثر شراسة من غيرها، [so] اختبر بعض الوصفات الأساسية حتى تتمكن من قياس التوقيت. ولا يختلف الأمر عن التعرف على فرن جديد، وكما هو الحال مع الأفران، تحتاج المقالي الهوائية إلى التسخين المسبق. ويضيف ويبستر: “غالبًا ما يتساءل الناس عن هذا الأمر، لكنه سيضمن طهيًا متساويًا”. ولا تفعل أي شيء سخيف مثل الغوص مباشرة في الأشياء الحلوة. يحذر ويبستر قائلاً: “إنك ترى كل هذه الحلويات الرائعة على الإنترنت، ولكن من الصعب جدًا القيام بها”. (اذا أنت نكون إذا قمت بذلك، أحضر لنفسك صينية خبز معدنية صغيرة – “هذه أفضل نصيحة لي على الإطلاق، لأنها تضمن خبزًا متساويًا”.)

حصلت على معضلة الطهي؟ البريد الإلكتروني Feast@theguardian.com

أكمل القراءة…