السلاسل العالمية تتراكم احتفالات عيد الميلاد عالياً – لكنني وجدت المتعة في متجر مزرعة اسكتلندي صغير | كابكا كاسابوفا

تإكليل الزهور مصنوع من أغصان الصنوبر الحقيقية. إنها جذابة ورخيصة. أستطيع أن أشم رائحة الصنوبر. لكن الملصق يؤكد ما أعرفه بالفعل: صنع في ألمانيا، وتم شحنه عبر البحر ثم تحميله على الشاحنات على طول الطرق السريعة التي تم توسيعها مؤخرًا، إلى هذا السوبر ماركت في اسكتلندا. ويصادف أنني أعرف الأشخاص الذين صنعوا هذا والملايين من أكاليل الزهور الأخرى الموجودة في مستودعات سلاسل المتاجر الكبرى في أوروبا. إنهم عمال “غير ماهرين” من جبال جنوب بلغاريا. أستطيع أن أسمع أصواتهم، روح الدعابة والفلسفية. إنهم يعلمون أن هذا أمر سخيف، والعديد منهم مسلمون أيضًا.

“تزرع الشتلات وفي الموسم المقبل تقطع الفروع وتصنع أكاليل عيد الميلاد للألمان.”

“كم عدد المرات التي طعنت فيها عيني! لكني أحب رائحة الصنوبر.”

“يمكنك أن تفعل ساعات إضافية. أنت تعيش في الموقع، وتعمل تحت المطر والطين، وتتجمد يداك، لكننا معتادون على ذلك.

“عندما يكون الطقس سيئًا، تذهب النساء إلى الدفيئات الزراعية ونحن الرجال في الخارج نزرع.”

عمال المزارع هم من بلغاريا ورومانيا ومولدوفا وأوكرانيا. ثم يأخذون اليورو الذي حصلوا عليه بشق الأنفس إلى وطنهم لقضاء العطلات، في غابات الصنوبر الخاصة بهم. إنهم النحل العامل غير المرئي الذي ينتج العسل الرخيص والموثوق على رفوفنا العالمية. لا أحد يشكرهم. بالطبع، يفضلون القيام بنفس العمل في المنزل مع الحفاظ على كرامتهم، لكن الأجر هناك ضعيف. ولا يمكنهم حتى تغطية فواتير الطاقة الخاصة بهم.

نظرت حولي في السوبر ماركت ولم أجد أي أطعمة مزروعة في بريطانيا. لا يتم خياطة قطعة واحدة من الملابس هنا. لماذا تكلف هذه السترات “الشمالية” 7 جنيهات إسترلينية؟ أعرف النساء اللاتي صنعنها أيضًا. إنهم من نفس القرى الجبلية ويجلسون أمام آلات الخياطة ستة أيام في الأسبوع مقابل 300 يورو في الشهر. لا يكفي، لذلك يسافرون في الصيف بأرخص حافلة إلى فرنسا لزراعة الهليون. إنها نزوح قرى بأكملها، كما هو الحال في الحرب.

في كتابه التنبؤي الذي صدر عام 1973 بعنوان “الصغير جميل: دراسة في الاقتصاد كما لو كان الناس مهمين”، شخّص إي إف شوماخر مرض الحضارة الحديثة بأنه “العملقة”. إنه مبدأ الرأسمالية العالمية، أو أي نظام صناعي من أعلى إلى أسفل: يتم التعامل مع كوكبنا كما لو أن الأشياء لن تنفد أبدًا. واعتبرت دعوته إلى نموذج أكثر ترابطا وأكثر عدلا وأقل توجها نحو المادية دعوة مثالية – من وجهة نظر عملاقة. وهي وجهة نظر لا تزال سائدة في حضارتنا المنهارة، لدرجة أنها مخفية عن نفسها بالطريقة التي يتم بها إخفاء العقل الباطن عن الوعي. حتى يتم تمثيلها كأحداث مصيرية.

أذهب للبحث عن إكليل من الزهور في Black Isle Berries. هذا هو متجر المزرعة المفضل لدى الجميع والذي تديره عائلة في حظيرة تبيع الخضروات المزروعة هنا. لقد بدأت منذ 25 عامًا كمزرعة صغيرة للفواكه الناعمة، ونمت. ولكن ليس بشكل هائل.

لا يأتي الناس لتناول الخضار والقهوة فحسب، بل أيضًا للعلاج – لأن تناول القليل هو أمر حقيقي. الموظفون الشباب محليون. إنه مزدحم طوال أيام الأسبوع: التوت في الصيف، والخضروات الجذرية في الخريف، وخبز الكعكة المميزة بزيت بذور اللفت الاسكتلندي، ويتم تحميص القهوة في إينفيرنيس. لقد اعتادوا توظيف عمال من أجزاء أخرى من أوروبا قبل خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي والوباء. الآن كل ما تبقى هم عملاء.

“لقد أقنعني عملاؤنا الرومانيون بزراعة المزيد من القرع هذا العام!” ليس فقط للنحت لعيد الهالوين ولكن لتناول الطعام في اليخنة. هناك فكرة!

كل طالب يعمل هنا يصبح شغوفًا بالطعام. كيف تدور دورات النمو، وكيف يؤثر الطقس على المحاصيل. لقد أصبحوا مزارعي الغد الحيويين.

تقول إحدى النساء: “إنه منحنى تعليمي لا نهاية له”.

ويقول آخر: “أنا أنفق أموالي على الطعام، وليس على الملابس”. “لأنني أرى أنك لست ما ترتديه، بل ما تأكله.”

هذا الصيف، قطع المطر موسم التوت. ولكن بغض النظر عن ذلك، هناك سطوع في ترك علامة على الأشياء الحقيقية. العسل ليس “مزيجًا من الاتحاد الأوروبي وغير الاتحاد الأوروبي”، ولكن من خلايا النحل هناك. منتجات الألبان تأتي من Black Isle Dairy واللحوم من المزارع المحلية، ولا يمكنك الحصول على جبن الماعز الاسكتلندي في أي مكان آخر.

إن النموذج الاقتصادي الذي يدمر المستقبل دقيقة بعد دقيقة يتغذى على عقيدة العملقة. ويشمل ذلك شبكة الطاقة التي تدوس غاباتنا، وأراضينا الخثية، والأنهار، لخدمة المشترين البعيدين، والتي لا يمكن تجديد بنيتها التحتية الضخمة. يبدو أن الإفراط في الإنتاج، والإفراط في الاستهلاك، والإفراط في التدمير هو عمل جميع الهياكل التي تعمل من أعلى إلى أسفل. وكأن الناس لا يهم. بالنسبة لكل شخص أعرفه، الأمل الوحيد يأتي من القاعدة الشعبية. مقياس الإنسان هو مقياس الطبيعة وليس مقياس الصناعة. أطلق شوماخر على هذا اسم “الكفاية”. فن منسي نتذكره، مثل هزة الذاكرة عندما تصل إلى الحضيض.

“هناك عدد قليل من السلاسل العالمية الكبرى تحتكر العالم. “يتم طرد المتاجر مثلنا ولكننا صامدون”، يقول المالك، بين الصناديق. إنه رواقي حزين.

لا أكاليل، فقط الأشياء المفيدة هنا. أقوم بالتنقيب في الحقل بحثًا عن الكوسا والكراث المتساقط في نهاية الموسم، فهم يحبون أن تفعل ذلك، وإلا فسيتم استخدام السماد. من بين البصل الموحل أرى ذلك: كل ما يجلب الموت يعاني من العملقة.

كل عاشق يعرف أن الصغير جميل. فقط المدمن هو الذي يحتاج إلى المزيد – ويطلق البوذيون على هذا اسم الشبح الجائع. إنها مادة أفلام الرعب، مادة حربنا اليومية. مثاليًا أو ساخرًا، علينا ببساطة إعادة زرع أنفسنا وأماكننا، مع المزيد مما نريد رؤيته في الموسم المقبل.

إنها كلها مزارع صنوبر تجارية كبيرة هنا، وانتهى بي الأمر بصنع إكليل صغير خاص بي. أنا أحتفل بالانقلاب الشمسي، وليس عيد الميلاد. لكن صنع الإكليل يذكرني لماذا أردته في المقام الأول – لأن رائحة الصنوبر تعيدني إلى المنزل وهذا هو كافٍ.

• كابكا كاسابوفا كاتبة بلغارية مقيمة في اسكتلندا. وهي مؤلفة كتاب “الإكسير والحدود: رحلة إلى حافة أوروبا”.