مرر الزبادي: هل يمكن للبروبيوتيك أن يساعد في إبطال سمية البلاستيك في معدتنا؟ | حسنا في الواقع

إن موضوع المواد البلاستيكية الدقيقة وأجسادنا أمر مثير للقلق. يبدو أنه لا يوجد الكثير مما يمكننا فعله بشأن الجزيئات الصغيرة التي وجدت طريقها إلى دمنا وأدمغتنا ورئتينا وخارجها.

ومن المشجع أن مجموعة من الأبحاث تشير الآن إلى أن لدينا على الأقل خط دفاع واحد رخيص الثمن وسهل الوصول إليه ضد الأضرار المرتبطة بالبلاستيك في أنظمتنا الهضمية: البروبيوتيك. هناك بالفعل أدلة على أن هذه البكتيريا، الموجودة في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والمخلل الملفوف والكيمتشي، تدعم جهاز المناعة لدينا وتقدم فوائد يمكن أن تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات والحساسية. والآن، يبدو أنها يمكن أن تساعدنا في محاربة بعض تأثيرات هذه الجزيئات البتروكيماوية المنتشرة.

كيف تؤثر المواد البلاستيكية الدقيقة على معدتنا؟

أثبتت دراسات متعددة أن المواد البلاستيكية النانوية يمكن أن تدخل دمنا وأعضائنا وتعبر الحاجز المخاطي إلى أجهزتنا الهضمية.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد العلاقة بين البلاستيك واضطرابات الجهاز الهضمي، تشير النتائج الأولية إلى أن تناول البلاستيك لا يقدم لنا أي خدمة.

وجدت دراسة أجرتها جامعة تافتس، نُشرت في شهر يونيو/حزيران الماضي، أن التركيزات العالية من جزيئات البوليسترين “تسببت بشكل كبير في إفراز” البروتينات الالتهابية التي تسمى السيتوكينات في نماذج الأمعاء المختبرية. وترتبط السيتوكينات بأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، والتي ارتفعت على مستوى العالم من 3.7 مليون حالة في عام 1990 إلى أكثر من 6.8 مليون حالة في عام 2017.

العلاقة السببية ليست واضحة بعد، لأن عوامل مثل اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة فائقة المعالجة والتدخين والتعرض لتلوث الهواء ترتبط أيضًا بمرض التهاب الأمعاء. لكن الباحثين يعتقدون بشكل متزايد أن المواد البلاستيكية الدقيقة، المليئة بمواد كيميائية ضارة مختلفة بما في ذلك المواد المضافة مثل بيسفينول أ (BPA)، ومثبطات اللهب والفثالات، تلعب أيضًا دورًا.

في دراسة أجريت في يناير 2023 ونشرت في مجلة المواد الخطرة، أضاف الباحثون الفرنسيون المواد البلاستيكية الدقيقة إلى منطقة أمعاء نموذجية ولاحظوا أن البكتيريا المفيدة انخفضت، بينما زادت سلالتان من البكتيريا المرتبطة بالمرض. توصلت دراسة صينية أجريت عام 2021 إلى أن الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء لديهم 50% من المواد البلاستيكية الدقيقة في برازهم أكثر من أولئك الذين لديهم معدة صحية.

عندما تتغذى ميكروبات الأمعاء على الجسيمات البلاستيكية الموجودة في المعدة أو تلتصق بها، فإنها يمكن أن تغير تركيبها الكيميائي، مما يؤثر على التنوع البكتيري ويسبب “آثارًا سلبية أخرى، بما في ذلك التغيرات في الملامح الأيضية للأمعاء والالتهابات”، كما كتب مؤلفو دراسة إسبانية أجريت عام 2022. وفي الحالات الأكثر تطرفا، قالوا إنها يمكن أن تساهم في حالة تسمى “ديسبيوسيس”، حيث يفوق عدد البكتيريا السيئة البكتيريا الجيدة الموجودة في معدتنا. يمكن أن يزيد دسباقتريوز من احتمالية الإصابة بحالات خطيرة أخرى، بما في ذلك مرض السكري ومرض كرون وسرطان القولون والمستقيم.

كيف تتفاعل البروبيوتيك والجسيمات البلاستيكية الدقيقة؟

لسوء الحظ، لا تستطيع البروبيوتيك أن تزيل الجزيئات البلاستيكية من أجسامنا بطريقة سحرية. ومع ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن الميكروبات الجيدة يمكن أن تساعد في تخفيف بعض السمية والالتهابات التي ينشرها البلاستيك في أنظمتنا الهضمية.

هذا الصيف، نشر فريق من الباحثين الإيرانيين دراسة مراجعة تستكشف كيف يمكن للبروبيوتيك أن يحمي من الآثار الضارة للمواد البلاستيكية على نباتات الأمعاء. وكتبوا أن الكائنات الحية الدقيقة التي تحتوي على البروبيوتيك قد تتفاعل مع جزيئات البوليسترين “لتعديل آثارها السامة على الأنسجة المختلفة”.

يستشهدون بدراسات تظهر أن البروبيوتيك يرتبط ويمتص ويعادل المعادن الثقيلة السامة مثل الكادميوم والزئبق في الحيوانات، بالإضافة إلى دراستين منفصلتين من عام 2021 حددتا سلالات البروبيوتيك بما في ذلك العصية اللبنية اللبنية، الموجودة في منتجات الألبان والمخللات المخمرة، المرتبطة بـ BPA والمتحللة. والفثالات، وهي مواد كيميائية ضارة توجد عادة في البلاستيك.

وكتب فريق البحث الإيراني: “إن استخدام مكملات البروبيوتيك لتحسين الميكروبيوم يمكن أن يكون تدخلاً فعالاً لمواجهة السموم المختلفة”، بما في ذلك تلك التي تتسرب من البلاستيك.

وفي دراسة منفصلة أجريت عام 2023، لاحظ الباحثون الصينيون لأول مرة أن الفئران التي تعرضت للجسيمات البلاستيكية الدقيقة والمواد الكيميائية المسببة لاختلال الغدد الصماء تعرضت لالتهاب الخصية، وانخفاض صحة الحيوانات المنوية، واستنزاف بكتيريا الأمعاء الصحية. ثم وجدوا أن مكملات البروبيوتيك لدى الفئران زادت من حيوية الحيوانات المنوية، مما يوفر أساسًا متينًا لمزيد من الأبحاث حول “الضرر التناسلي للذكور الناجم عن الملوثات البيئية”.

هل يمكن أن تؤثر البروبيوتيك على المواد البلاستيكية الدقيقة قبل الابتلاع؟

لا يمكن لبعض البروبيوتيك أن يساعد أمعائنا فحسب، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الإضافات الكيميائية التي تتسرب من عبوات الأطعمة والمشروبات قبل أن تصل إلى أجسامنا.

هناك أبحاث واعدة حول التفاعل بين البروبيوتيك وBPA في حاويات المواد الغذائية. توجد مادة BPA، بالإضافة إلى مركبات البيسفينول الضارة الأخرى التي تستخدم أحيانًا بدلاً منها، بشكل شائع في العلب والزجاجات البلاستيكية الصلبة المصنوعة من البولي كربونات المستخدمة لحفظ الطعام والشراب. من المعروف أن هذه الإضافات تتسرب من الحاويات إلى المنتجات الاستهلاكية التي نتناولها.

وجدت دراسة صينية أجريت عام 2019 أنه عند إضافة مستحضر بروبيوتيك لاكتوباكيللوس ريوتيري إلى العصير والشاي المعبأ في علب تحتوي على مادة BPA، قلل البروبيوتيك من تركيز المادة الكيميائية في المشروبات بنسبة 90٪ على الأقل في يوم واحد.

وفي عام 2020، توصل باحثون إيرانيون إلى نتيجة مشجعة مماثلة من خلال صنع الزبادي من سلالات البروبيوتيك المختلفة من البكتيريا والحليب الملوث عمدا بـ 100 جزء في المليون من مادة BPA؛ بعد 28 يومًا من التخزين، نجح الزبادي المصنوع من العصيات اللبنية اللبنية والعصيات اللبنية الحمضية في إزالة سموم مادة BPA بنسبة 95% و90% على التوالي.

هل هناك أي سبب للحذر بشأن استخدام البروبيوتيك؟

لا يزال العلم وراء ما يفعله البلاستيك بأجسامنا والفوائد التي قد تقدمها البروبيوتيك أوليًا. ومع ذلك، يجد الباحثون دعمًا للنظرية القائلة بأن السلالات الشائعة من البروبيوتيك، وخاصة بكتيريا حمض اللاكتيك مثل تلك الموجودة في الزبادي والخبز المخمر والمخللات، يمكن أن تساعد في مواجهة آثار المواد الكيميائية التي تنقلها المواد البلاستيكية الدقيقة إلى أجسامنا عند تناولها.

من الحكمة التحدث مع طبيبك قبل تناول مكملات البروبيوتيك، والتي لا تكون دائمًا متسقة من حيث الجودة أو التأثير؛ وفي الولايات المتحدة، لا يتم تنظيمها بالتساوي. ومع ذلك، تعتبر البروبيوتيك من الأطعمة المخمرة آمنة على نطاق واسع ومفيدة بشكل عام لصحة الإنسان، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه تناول المزيد منها. إنها بأسعار معقولة ولذيذة للتمهيد. فقط تأكد من الالتزام بأحجام الحصة الموصى بها، حيث أن الكميات الكبيرة من البروبيوتيك يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات هضمية بسيطة مثل الغازات والانتفاخ. مرر الزبادي!